Inginerie și management în alimentația publică și agroturism

Descriere / obiective de formare:

Programul formează specialişti de înaltă calificare în domeniul interdisciplinar alimentație – agricultură – turism, în ideea practicării unei profesii complexe, tot mai răspândită în contextul dezvoltării contemporane a comunităţilor locale din arealul rural şi agrosilvopastoral. Fermele şi pensiunile agroturistice presupun un management operaţional de tip ingineresc, de înlănţuire a proceselor tehnologice specifice realizării produselor vegetale şi animale, de procesare a alimentelor şi de realizare a unor produse gastronomice de calitate, necesare servirii turiştilor.

Programul oferă elemente de specificitate şi oportunitate, în concordanţă cu cadrul naţional al calificărilor şi contribuie la definitivarea unui profil de manager al absolventului în unităţile turistice şi agroturistice din ţară şi din străinătate. 

Rolul absolvenţilor acestui program de studii a fost gândit ca fiind al unui personal de specialitate cu pregătire teoretică şi practică în domeniul ingineriei și managementului proceselor, tehnologiilor și conceptelor din alimentația publică și agroturism. Aceştia vor dobândi competenţe în domeniul managementului alimentației publice și agroturismului, al implementării proiectelor din mediul rural şi în asigurarea surselor de finanţare pentru realizarea soluţiilor propuse. 

Absolvenţii vor avea cunoştinţe solide referitoare la agrotehnică, la obținerea unor produse agricole vegetale și animale atât de importante alimentației publice, la aspectele ecologice și ecoturistice ale mediului rural, la procesarea produselor agricole obținute în mediul rural, la managementul și marketingul din domeniul alimentației publice și agroturismului, precum și la posibilitățile de amenajare agroturistică a zonelor rurale, în contextul dezvoltării durabile și a ecosustenabilității.

Competențe

Competențe profesionale:

• analizează obiectivele unei afaceri; 
• oferă consultanță cu privire la îmbunătățirile în materie de eficiență; 
• evaluează potențialul de producție al unui sit natural; 
• efectuează cercetare de piață;
• utilizează sisteme și baze de date cu informații agricole;
• elaborează programe de ameliorare a solului și a plantelor;
• monitorizează planul de management de mediu al exploatării agricole;
• oferă consiliere în legătură cu protecția solului și a apei;
• oferă consiliere în legătură cu utilizarea fertilizatorilor și a pesticidelor;
• asigură respectarea normelor de igienă în sectorul agricol. 

Competențe transversale:

• gestionează resurse financiare și materiale;
• aplică cunoștințe științifice, tehnologice și inginerești;
• optimizează producția;
• efectuează controlul calității.

Oportunități de carieră

Cod COR 214124 – Inginer de cercetare în tehnologia prelucrării produselor agricole;
Cod COR 214136 – Programator fabricație / lansator fabricație;
Cod COR 214115 – Responsabil afacere.